山藥
Shān Yɑo
RHIZOMA DIOSCOREAE
薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥
本品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫黃熏后,干燥;也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,習稱“光山藥”。
本品略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15~30cm,直徑1.5~6cm。表面黃白色或淡**,有縱溝、縱皺紋及須根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體重,質堅實,不易折斷,斷面白色,粉性。無臭,味淡、微酸,嚼之發黏。光山藥呈圓柱形,兩端平齊,長9~18cm,直徑1.5~3cm。表面光滑,白色或黃白色。
山藥:除去雜質,分開大小個,泡潤至透,切厚片,干燥。
麩炒山藥:取凈山藥片,照麩炒法炒至**。
甘,平。
歸脾、肺、腎經。
15~30g。
置通風干燥處,防蛀。
《中國藥典》
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